La raccolta dei funghi è una tradizione radicata nella cultura del Parmense, ma bisogna stare sempre molto attenti per non incorrere in una intossicazione. Esperti di fama nazionale parleranno di questi rischi, delle nuove sindromi emergenti e della gestione clinica degli avvelenamenti da funghi al convegno “I funghi del territorio Valli Taro e Ceno: come consumarli in sicurezza”, che si terrà venerdì 20 ottobre nella sala convegni del seminario di Bedonia, a partire dalle 8.
Ampio spazio sarà dato anche al tema della sicurezza alimentare e della funzione degli ispettorati micologici dell’Ausl. E’ un’iniziativa dell’Azienda Usl di Parma, in collaborazione con Unpisi – Unione Nazionale del Personale Ispettivo Sanitario d’Italia – e Centro Studi della Flora Mediterranea.
