E’ scomparso il maestro pasticciere di Bedonia, Pier Luigi Biolzi detto Gino. Aveva 79 anni e una grande carriera alle spalle. Lascia i figli Marco, l’amico Andrea, la sorella Ilde e il fratello Peppino.
Nato in via Trieste nel 1938, Gino aveva scoperto la passione per l’arte della pasticceria fin da bambino e non poteva fare altro visto che la sua famiglia lavorava nella ristorazione. Dopo i primi anni passati a Bologna e a girare l’Europa per affinare le sue armi , vola a New York con la moglie Pia. Ci rimane per vent’anni, lì si farà un nome e porterà con sé i dolci della sua tradizione. Tornato in Italia, a Bedonia, Gino prese a lavorare nel negozio di via Checchi, poi nel laboratorio di piazza Plebiscito, che diventò ben presto un punto di riferimento per tutta la comunità nei successivi 25 anni, fino alla chiusura. Proverbiali le sue torte nuziali che forniva agli alberghi di tutta la zona. Suo figlio Marco, porta avanti la tradizione dell’arte pasticciera , tramandatagli dal padre.
Domani alle 10 nella chiesa parrocchiale verrà celebrato il rito funebre.
