Parma ha accolto oggi una delegazione di 30 buyer dell’Associazione americana Speciality Food, l’associazione non-profit fondata a New York nel 1952 e che rappresenta più di 3.000 produttori e commercianti di specialità alimentari di alta gamma. La delegazione, guidata dal Presidente Phil Kafarakis, è stata ricevuta dal sindaco Federico Pizzarotti che ha dato il benvenuto nella cornice del Ridotto del Teatro Regio.
La delegazione si tratterrà a Parma due giorni per conoscere le specificità del Ducato sotto il profilo culturale, produttivo e agroalimentare, con visite tecniche ad un caseificio, ad un prosciuttificio e ad Alma, La Scuola Internazionale di Cucina Italiana. L’iniziativa si inserisce nel quadro delle attività di networking e relazione che la città di Parma sta sviluppando per rafforzare la propria rappresentatività, a livello nazionale ed estero, come capitale della Food Valley italiana e città nazionale UNESCO in ambito gastronomico. La due giorni di tour è stata organizzata in stretta collaborazione e sinergia fattiva tra il Comune di Parma, Fiere di Parma e Parma Alimentare.
