Si svolgerà dal 14 al 17 luglio la 31^ Fiera del Parmigiano Reggiano di Montagna in programma a Pellegrino Parmense, col patrocinio della Provincia di Parma e della Regione Emilia – Romagna.
L’iniziativa è stata presentata stamattina in Piazza della Pace dal Delegato provinciale all’Agricoltura Claudio Moretti, la Vice sindaco di Pellegrino Pilar Mazzaschi e l’Assessore alla Fiera Claudio Barili, e da Michele Berini, Segretario della sezione di Parma del Consorzio del Parmigiano Reggiano.
“Questa Fiera è stata l’antesignana della proposta di riconoscimento del Parmigiano di Montagna – ha ricordato il Delegato provinciale all’Agricoltura Claudio Moretti – Gli agricoltori sono i custodi del territorio, un vero presidio ambientale, ma la loro attività deve essere remunerativa per consentire loro di restare. E sappiamo che l’agricoltura in montagna ha costi maggiori, tra il 30 e il 40% , perciò si deve puntare sull’eccellenza dei prodotti.”
Circa un quinto della produzione di Parmigiano Reggiano dell’intero comprensorio viene dalle zone di montagna, con circa 750 mila forme l’anno.
“Il Consorzio vede con molto favore questa manifestazione, l’unica dedicata al Parmigiano Reggiano di Montagna, – ha affermato Michele Berini, Segretario della sezione di Parma del Consorzio del Parmigiano Reggiano – Si tratta di un prodotto straordinario perché nasce da animali nutriti col foraggio dei prati stabili, che hanno una grande ricchezza di essenze foraggere e conferiscono al latte una qualità organolettica particolarmente apprezzata. Da qui la volontà del Consorzio di rafforzare la certificazione Dop dell’Unione Europea con una ulteriore menzione. “
A garantire la certificazione di “Parmigiano Reggiano di Montagna” è chiamato l’Ocqpr, (Organismo Certificazione Qualità Produzioni Regolamentate), ente riconosciuto dal Ministero delle Politiche Agricole che verifica che tutta la filiera si concluda nel territorio montano, dalla produzione di foraggio alla stagionatura.
La vicesindaco Pilar Mazzaschi ha illustrato il fitto programma dei quattro giorni di Fiera, che comprende la gara tra caseifici (che saranno giudicati da una giuria popolare), il torneo di calcio abbinato alla tradizionale corsa con la forma, un concerto di cori e musica classica, una mostra sulla Grande Guerra, e poi stands gastronomici, la rievocazione dell’antica trebbiatura, spettacoli, visite guidate e danze. E il sabato si terrà un convegno sulla certificazione del Parmigiano Reggiano di Montagna, e verrà consegnato un riconoscimento al Caseificio Sociale Alta Val Stirone.
Programma:
GIOVEDì 14 LUGLIO
Ore 21.00 -Chiesa di San Giuseppe. A cura di Franco Riccardi CONCERTO DELLA CORALE “IL PELLEGRINO” con la partecipazione straordinaria dei cantanti lirici Paola Sanguinetti (soprano), Giulio Bocchi (basso) e Federico Borghi (tenore), Accompagnamento al piano M° Alberto Mazzoli, Dirige il M° Gregorio Pedrini
CONCERTO DEL CORO “SAN VITALE” di Salsomaggiore Terme Dirige il M° Alberto Mazzoli
VENERDì 15 LUGLIO
Dalle ore 19.00 Campo delle Feste APERTURA DELLE CUCINE – Proloco
Ore 21.30 SERATA DANZANTE SU PISTA IN ACCIAIO “ORCHESTRA PAOLO BERTOLI”
Durante la serata si terrà l’esibizione della SCUOLA DI BALLO “SHOWDANCE”
SABATO 16 LUGLIO
Ore 9.00 APERTURA DELLA FIERA CON STANDS ENOGASTRONOMICI E MERCATO
Ore 12.00 Consegna riconoscimento per l’attività svolta al “CASEIFICIO SOCIALE ALTA VAL STIRONE”
Ore 9.00 Via Roma – INAUGURAZIONE SALA CIVICA INTITOLATA ALLA “ASSOCIAZIONE PELLEGRINESI DI LONDRA”
Dalle ore 9.00 alle ore 17.00 – Con ritrovo in loco VISITE GUIDATE AL CASTELLO E AL SANTUARIO DI CARENO
Ore 9.30 Palazzo Comunale – Inaugurazione della mostra “LA GRANDE GUERRA” a cura dell’Istituto Nazionale per le Guardie d’Onore alle Reali Tombe del Pantheon
La mostra rimarrà aperta fino al 30 Luglio 2016 dal Lunedì al Sabato dalle 8.00 alle 13.00
Ore 10.15 Via Roma – INAUGURAZIONE DELLA 31° FIERA DEL PARMIGIANOREGGIANO DI MONTAGNA
Ore 10.30 Auditorium Costerbosa – Convegno organizzato da CONFCOOPERATIVE FEDAGRI PARMA – “LA CERTIFICAZIONE DEL FORMAGGIO PARMIGIANO-REGGIANO DI MONTAGNA”
Ore 9.00 APERTURA DELLA FIERA CON STANDS ENOGASTRONOMICI E MERCATO
Ore 12.00 Consegna riconoscimento per l’attività svolta al “CASEIFICIO SOCIALE ALTA VAL STIRONE”
Ore 17.00 Auditorium Costerbosa PRESENTAZIONE LETTERARIA – “999 LE STORIE VERE DEI CAMPIONI MANCATI” Casa Editrice DIABASIS. Sarà presente l’autore Paolo Amir Tabloni
Ore 19.00 Campo delle Feste – APERTURA DELLE CUCINE-PRO-LOCO Cena a base di piatti tradizionali e prodotti tipici
Ore 21.00 ESIBIZIONE DI BALLI HIP HOP a cura della scuola di ballo “NADIA VIGNOLA”
Ore 21.30 SERATA DANZANTE SU PISTA IN ACCIAIO Orchestra “ RUBIO LOCO”
DOMENICA 17 LUGLIO
Ore 8.00 RIAPERTURA FIERA – STANDS ENOGRASTRONOMICI E MERCATO
Ore 8.30 Con ritrovo in loco VISITE GUIDATE AL CASTELLO E AL SANTUARIO DI CARENO
Ore 10.00 CONSEGNA ATTESTATI CASEIFICI PRESENTI IN FIERA
Campo delle Feste – LA TRADIZIONE CONTADINA – LA TREBBIATURA DEL FRUMENTO
Raduno Trattori ed Esposizione Macchine Agricole a cura della Associazione Trebbiatori di Pellegrino Parmense
Cortile interno “Albergo-Ristorante Il Sole” – MOSTRA AUTO FERRARI a cura della Scuderia Ferrari Club del Ducato
Ore 8.30 Ritrovo in Piazza Berzieri – Visita guidata nella incontaminata naturalità del territorio comunale. Rientro previsto ore 12.30 con pranzo presso Campo delle Feste – A cura del CAI di Parma
Dalle ore 9.00 alle ore 17.00 – Con ritrovo in loco VISITE GUIDATE AL CASTELLO E AL SANTUARIO DI CARENO
Ore 10.00 CONSEGNA ATTESTATI AI CASEIFICI PRESENTI IN FIERA
Ore 10.30 e Ore 18.30 – Campo delle Feste
LA TRADIZIONE CONTADINA – LA TREBBIATURA DEL FRUMENTO – Raduno Trattori ed Esposizione Macchine Agricole a cura della Associazione Trebbiatori di Pellegrino Parmense
Ore 10.30 e Ore 17.30 – Giardino Ostello della Gioventù via Roma Concerto di Armonica a cura di William Tedeschi
Dalle ore 11.00 alle ore 16.00 – Cortile interno “Albergo-Ristorante Il Sole” MOSTRA AUTO FERRARI A cura della Scuderia Ferrari Club del Ducato
Cortile interno “Albergo-Ristorante Il Sole” – ESPOSIZIONE MOTO DA CROSS STORICHE A cura di Emanuele Cardi
Dalle ore 12.00 – Campo delle Feste APERTURA DELLE CUCINE PRO-LOCO.
Pranzo a base di piatti tradizionali e prodotti tipici
Tutto il giorno in Via Roma – SPETTACOLO DIMOSTRATIVO CON MOTOSEGHE
PRESENZA DI STAND – ESPOSITIVO DI MACCHINE AGRO-FORESTALI
A cura di Agrigarden-Fidenza
Dalle 15.00 – alle 18.00 – Campo delle Feste – CONCORSO NAZIONALE MISS MOTORS
con elezione di LADY PELLEGRINO A cura dell’Ass. Culturale NUOVA FUTURA IMMAGINE “IL SOGNO”. Le premiazioni sono previste alle ore 20.30
dalle 15.00 alle 18.00 AUDITORIUM COSTERBOSA PRIMA SELEZIONE DI PARMIGIANO-REGGIANO – CERTIFICATO DI MONTAGNA TRAMITE COMMISIONE DI ESPERTI E GARA POPOLARE
Dalle ore 17.30 – alle ore 20.00
Piazza Berzieri APERITIVO CON MUSICA DAL VIVO – Si esibisce il gruppo FOLK N’ ROVERS
a cura di NUOVO BAR SPORT di Barbara Giordani
Ore 18.00 SFILATA MEZZI AGRICOLI
Dalle ore 19.00 Campo delle Feste APERTURA DELLE CUCINE PRO-LOCO
Cena a base di piatti tradizionali e prodotti tipici
Ore 21.30 SERATA DANZANTE SU PISTA IN ACCIAIO – Orchestra “MARIO RICCARDI”
Ore 24.00 CHIUSURA FIERA CON SPETTACOLO DI FUOCHI D’ARTIFICIO
DURANTE IL WEEK – END – LUNA-PARK E GIOCHI GONFIABILI
SABATO 16 – DOMENICA 17 LUGLIO – AUDITORIUM COSTERBOSA
dalle 9.00 alle 12.00 e dalle 15.00 alle 19.00 “MOSTRA FOTOGRAFICA del TARO” con vendita
VISITE GUIDATE ALL’AZIENDA AGRICOLA BELSOMA ONLUS – Str. Gragnano 3, Pellegrino P.se www.belsoma.com – tel. 331 6115203
